Кулинария

Да будет плов Да будет плов

Плов — не просто еда или красивое развлечение

Seasons of life
Российские ученые испекли безглютеновый хлеб с самым высоким содержанием белка Российские ученые испекли безглютеновый хлеб с самым высоким содержанием белка

Ученые разработали рецепт безглютенового хлеба из альтернативных видов муки

ТехИнсайдер
Кухня, пережившая империи Кухня, пережившая империи

Какими были на вкус исчезнувшие цивилизации ацтеков и майя

Вокруг света
Три века чая Три века чая

Как заморское лекарство стало частью «русского кода»

Вокруг света
Лазанья Лазанья

История лазаньи начинается в императорском Риме, а предыстория в Древней Греции

Знание – сила
Шашлыки без мяса Шашлыки без мяса

Какое же лето без костра и мангала!

Здоровье
Казус Крама Казус Крама

Как кулинарная «ошибка» в деле картофельных чипсов сплелась с исторической

Afternoon Seasons of life
Картофель Картофель

Считаете, что картошка вредна? Эксперты по питанию с этим не согласны

Здоровье
8 консервированных овощей, которые могут быть не хуже свежих 8 консервированных овощей, которые могут быть не хуже свежих

Какие консервированные овощи могут быть более полезными, чем свежие

ТехИнсайдер
Царское угощение Царское угощение

Всемирно известные блюда, которые были придуманы в России

Добрые советы
Не селедкой единой: эволюция гастрономических сочетаний с водкой в России Не селедкой единой: эволюция гастрономических сочетаний с водкой в России

Как трансформировались гастрономические сочетания с водкой

Maxim
Буррито Буррито

Если не считать тако, перекусывать в Мехико лучше всего буррито

Знание – сила
Сохранить традиции: зачем японец Ямамото спасает древний рецепт соевого соуса Сохранить традиции: зачем японец Ямамото спасает древний рецепт соевого соуса

Каким должен быть вкус настоящего соевого соуса

Forbes
6 странных региональных блюд, которые обожают местные, но не понимают туристы 6 странных региональных блюд, которые обожают местные, но не понимают туристы

Необычные и часто неправильно понимаемые блюда мировой кухни

ТехИнсайдер
Азиатские грибы Азиатские грибы

Эноки, эринги, шиитаке, муэры, иньеры: как приготовить диковинные грибы

Здоровье
Бифштекс Бифштекс

Как в русскую кухню пришел заморский бифштекс

Знание – сила
Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи) Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи)

Какие метафорические знаки заключены в знаменитых лентах Хаяо Миядзаки?

Знание – сила
Лук Лук

Лук – один из самых популярных овощей в мире

Здоровье
Еда как воспоминание и передача памяти Еда как воспоминание и передача памяти

Вкус — это форма памяти, которая никогда не врет

Знание – сила
Единственно правильный уголь для шашлыка Единственно правильный уголь для шашлыка

Каким должен быть уголь для идеального шашлыка

Maxim
Единственно правильный, проверенный рецепт медовухи Единственно правильный, проверенный рецепт медовухи

Превратить природные сахара в этиловый спирт: как приготовить медовуху

Maxim
Единственно верный способ заваривать чай с точки зрения науки Единственно верный способ заваривать чай с точки зрения науки

Почему один чай получается насыщенным и ароматным, а другой — горьким и «пустым»

Maxim
Сельдерей Сельдерей

Сельдерей — родственник моркови, петрушки, укропа, кинзы, фенхеля, тмина...

Здоровье
Прозрачная, как слеза Прозрачная, как слеза

В фокусе внимания — наваристая и упоительно ароматная уха

Butcher
Открыть в приложении