Это интересно!
Французская редька
Именно так раньше называли хорошо знакомый нам редис, так как именно во Франции он приобрел необыкновенную популярность, причем еще в XIV веке. В дело шли не только «корешки», но и «вершки»: листья добавляли в салаты, супы и горячее для придания блюдам пикантных ноток. Ну а сами корнеплоды, богатые эфирными маслами, особенно горчичным, способны подарить салату из свежих овощей и зелени яркий насыщенный вкус. Не стоит также забывать и о впечатляющих полезных свойствах редиса. 
Он богат витамином С (250 г корнеплодов обеспечивают организм дневной нормой аскорбиновой кислоты!), группы B, калием, кальцием, а также легкоусвояемым растительным белком. Кроме того, редис содержит особое вещество рафаноль, обладающее не только противовоспалительными свойствами, но и способствующее активному выведению шлаков из организма.
Салат из клубники и редиса с цитрусово-перечным соусом
НА 4 ПОРЦИИ: • 40 г рукколы • 500 г редиса • 1 морковь • 90 г листового салата • 1 яблоко • 1 стручок сладкого перца • 200 г клубники • 2 киви • 5 помидоров черри • 3 мандарина • 1 консервированный персик • 2 колечка консервированного ананаса • 1 стручок перца чили • соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
2. Листовой салат вымыть, обсушить и нарезать. Яблоко и сладкий перец нарезать соломкой, клубнику и киви – кружочками. Помидоры черри разрезать на четвертинки.
3. Для соуса мандарины очистить, разделить на дольки и сложить в чашу блендера. Добавить нарезанные кубиками персик, ананас и измельченный перец чили. Измельчить все вместе и посолить.
4. Все подготовленные ингредиенты салата перемешать в большой миске. Затем разложить по порционным салатникам, залить соусом и оставить на 20 мин. Украсить по желанию и подать на стол.
Фото: О. Кулагин (5)/Burda Media; Ekaterina/Fotolia.com
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl