Главное — слушать и слышать себя

BonesРепортаж

Editorial

Антон Ковальков, шеф-повар, шеф-редактор номера

Привет!

Раз ты держишь этот журнал в руках, значит, ты — человек, который стремится к знаниям. Я считаю, что каждый шеф должен постоянно находиться в поиске, видеть собственный

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Анастасия Толокнова: «Если у вас есть десертная карта, значит, вам нужен кондитер» Анастасия Толокнова: «Если у вас есть десертная карта, значит, вам нужен кондитер»
Кулинария

В чем сила Анастасии Толокновой в кондитерском искусстве

Bones
Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки
Дом

Какая посуда безопасна для микроволновки, а от какой лучше отказаться?

CHIP
Как оснастить фастфуд лучше американцев Как оснастить фастфуд лучше американцев
Бизнес

Как RoboLabs вытесняет западное оборудование с кухонь фастфуда

Монокль
Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара
Здоровье

Чем полезно помело и как правильно его есть?

РБК
Искусство развлекать Искусство развлекать
История

Развлечения: относительно недавние изобретения, хотя и с древними корнями

Вокруг света
Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы» Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы»
Знаменитости

Альберт Филозов — о том, как любовь продлила ему жизнь

Коллекция. Караван историй
Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать
Здоровье

Как проявляется постотпускная усталость и что помогает вернуться в форму

Правила жизни
Без крыши дороже Без крыши дороже
Стиль жизни

Стоят ли кабриолеты своих денег

Деньги
Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни
Наука

Почему летать через Северный полюс до сих пор рискованно

ТехИнсайдер
Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах
Общество

Правила поведения в японском обществе, которые помогут путешественникам

Maxim
Пляжный гид Пляжный гид
Здоровье

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру
История

Как фестиваль Live Aid стал поворотной точкой для благотворительности в музыке

Forbes
Медвежий угол Медвежий угол
Культура

Как оргкомитет московской Олимпиады-80 зарабатывал – рубли и валюту

Ведомости
Интерес над деньгами Интерес над деньгами
Бизнес

Финансовая составляющая – главная мотивация при трудоустройстве у 40% студентов

Ведомости
55 и вперед: как «серебряное поколение» адаптируется под новые карьерные треки 55 и вперед: как «серебряное поколение» адаптируется под новые карьерные треки
Бизнес

Как «серебряное поколение» адаптируется к новым карьерным реалиям

Forbes
Парфюмерный этикет: летние страницы Парфюмерный этикет: летние страницы
Мода

Летний парфюм – это история, рассказанная языком деликатного шлейфа

Лиза
Ткать узор дальше Ткать узор дальше
Бизнес

Почему последствия ссоры с Россией окажутся болезненными для Азербайджана?

Монокль
Холсты за миллионы долларов: самые дорогие картины отечественных художников Холсты за миллионы долларов: самые дорогие картины отечественных художников
Культура

О самых дорогих картинах, вышедших из под кистей российских мэтров живописи

ТехИнсайдер
«Бархатный молоток»: как Эстер Петерсон боролась с зарплатным неравенством «Бархатный молоток»: как Эстер Петерсон боролась с зарплатным неравенством
История

Как Эстер Петерсон стала главной союзницей работающих американок

Forbes
Биржу залили горючим Биржу залили горючим
Бизнес

Почему в России растут биржевые цены на нефтепродукты

Ведомости
8 вещей, которые нельзя хранить под кроватью 8 вещей, которые нельзя хранить под кроватью
Дом

Есть вещи, которые лучше держать подальше от подкроватья

VOICE
Водородное движение Водородное движение
Стиль жизни

Можно ли использовать водород как альтернативный и экологичный вид топлива?

Y Magazine
Связь с народом: зачем медицинским чиновникам блоги в соцсетях Связь с народом: зачем медицинским чиновникам блоги в соцсетях
Общество

Насколько эффективно органы власти используют цифровую открытость?

Forbes
Шоу продолжается Шоу продолжается
Спорт

Эра Бернара Тапи в «Марселе»: взлёт, скандал и резкое падение клуба

Ведомости
Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист
Знаменитости

Клоун — человек, который живет тем, что делает в манеже

Коллекция. Караван историй
Chery Tiggo 7 Pro Max с пробегом 100 тыс. Владельцы — о поломках и бедах Chery Tiggo 7 Pro Max с пробегом 100 тыс. Владельцы — о поломках и бедах
Авто

Как Chery Tiggo 7 Pro Max переживает эксплуатацию и на что жалуются владельцы

РБК
«Сирены»: честная сатира с Джулианной Мур о драме богатых людей и семейных травмах «Сирены»: честная сатира с Джулианной Мур о драме богатых людей и семейных травмах
События

О новом шоу с Джулианной Мур рассказывает кинокритик Тамара Ходова

Forbes
Вьетнамский вклад в импортозамещение Вьетнамский вклад в импортозамещение
Бизнес

Концерн TH Group открыл завод по переработке молока в Калужской области

Агроинвестор
Крупным франшизам запрещают быть эксклюзивными Крупным франшизам запрещают быть эксклюзивными
Бизнес

Суд признал права франчайзи продавать не только товары франчайзера

Forbes
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах
Здоровье

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Показать еще
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении